zeytinyağlı-kabak yemeği tarifi ne demek?

Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Kabak Yemeği, Türk mutfağının sevilen hafif ve sağlıklı yemeklerinden biridir. İşte temel bir tarif:

Malzemeler:

• 1 kg kabak
• 1 adet soğan
• 2 adet domates veya 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
• Yarım demet dereotu veya maydanoz
• Zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı)
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Şeker (bir tutam, isteğe bağlı)
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• Su

Hazırlanışı:

1. Kabakları yıkayıp kabuklarını hafifçe kazıyın ve küp küp doğrayın.
2. Soğanı (https://www.nedemek.page/kavramlar/soğan) yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya salçayı hazırlayın.
3. Tencereye zeytinyağını alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Domates veya salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Kabakları ekleyip karıştırın. Birkaç dakika kavurun.
6. Pirinç (eğer kullanılıyorsa), tuz, şeker ve karabiberi ekleyin.
7. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
8. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana ve pirinçler pişene kadar pişirin.
9. Piştikten sonra ince kıyılmış dereotu veya maydanozu ekleyip karıştırın.
10. Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

• Kabakların çok ezilmemesi için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
• Yemeğe bir tutam şeker eklemek, lezzetini dengeleyecektir.
• Zeytinyağlı kabak yemeğini bir gün dinlendirdikten sonra servis yapmak, lezzetini artırır.
• İsteğe göre havuç (https://www.nedemek.page/kavramlar/havuç) ve sarımsak (https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak) eklenebilir.

Afiyet olsun!